La Cantina Giovanni Ederle - viticoltore in San Mattia è una piccola realtà agricola sulla collina delle Torricelle, a nord di Verona, poco distante da Ponte Pietra e dal Centro Storico.

  La Cantina Giovanni Ederle - viticoltore in San Mattia fa parte della Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti. www.fivi.it

L'Azienda coltiva 10 ettari di terreni scoscesi
e poco fertili, dal fondovalle di Valdonega al crinale
della collina di San Mattia.

Le coltivazioni principali sono la Vigna e l'Olivo.

Accanto a queste produzioni principali abbiamo sviluppato
molte altre attività agricole, nate dalle nostre passioni
e dal consumo interno dell'Agriturismo attivo in azienda.

In collina produciamo il Vino e l'Olio di San Mattia, frutta per confetture e conserve, verdura fresca e in conserva.

Alleviamo cavalli da sella, oche, conigli e galline ovaiole.

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 "La mia è una piccola Azienda Agricola attiva su moltissimi fronti. Le attività spaziano nei campi più differenti: dalle coltivazioni primarie alla trasformazione dei prodotti vegetali; dagli allevamenti alla lavorazioni delle carni;
dall'ospitalità alla ristorazione in Agriturismo.

La diversificazione è per noi la carta vincente delle piccole aziende fortemente legate al territorio in cui si trovano. In tali aziende i prodotti anche più semplici si caricano della forza e della personalità di chi li produce.

In ogni prodotto agricolo, in ogni bottiglia, in ogni vasetto di San Mattia c'è una parte di me e della mia famiglia." 

Giovanni Mattia Ederle